Esploriamo il Tataki: i trucchi per la pesca del calamaro
Il Tataki al calamaro: tecniche e consigli di pesca.Leggi di piú …
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La stagione dei cefalopodi
Con l’arrivo dell’autunno, si abbassa la temperatura dell’acqua. I cefalopodi, allora, si mettono in movimento per cacciare e rifocillarsi, prima della faticosa fase di riproduzione. È proprio questo il momento in cui inizia la stagione dei cefalopodi.
Loligo Vulgaris superstar
Sciarpa, cappello, guanti, giubbino invernale e soprattutto tanta resistenza al freddo: queste sono le regole per chi vuole affrontare una sessione di pesca dedicata a lui, il principe delle esche, il calamaro ovvero Loligo Vulgaris.
Calamari a tataki
C’è chi li cerca perché sono formidabili come esche vive, chi invece perché sono altrettanto formidabili a tavola. Di sicuro possiamo dire che, in inverno, questo cefalopode non se la passa poi tanto bene, soprattutto considerando che esiste una tecnica, anche molto divertente, per insidiarlo di giorno: il tataki.Leggi di piú …